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Australie

wines&art

15

jours

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Les vins

  • Les rouges: la Syrah (Shiraz), le Cabernet Sauvignon et occasionnellement du Pinot Noir.

  • Les blancs: le Chardonnay est majoritaire, suivi par le Riesling.

  • Les Tawnys: ils sont une production de vins mutés style Porto.

  • Les grands noms: Penfolds, Seppeltsfield Estate, Yalumba Estate. 

Votre wine tour : un voyage œnologique à la découverte des vins et de l'art australiens

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La géographie et le climat uniques de l'Australie lui permettent de cultiver aussi bien des cépages de blancs délicats tels que le Sauvignon blanc ou le Chardonnay que des rouges puissants et harmonieux tels que le Shiraz ou le Cabernet Sauvignon. Ses vignobles les plus prestigieux se trouvent au sud du pays et profitent d'un climat méditerranéen qui offre des conditions parfaites pour produire de la grande qualité. 


Le pays offre également une scène artistique et culturelle riche et vibrante. De l'art aborigène traditionnel présenté dans la plupart des musées et galeries au très osé Museum of Old and New Art (MONA) d'Hobart en passant par le surprenant d’Arenberg Cube situé au milieu des vignobles de la Mc Laren Vale, les amatrices et amateurs d’art seront conquis. 


Ajoutez à cela un temps spectaculaire, des habitants festifs et accueillants, une nature tout en beauté et une faune moins hostile que ne le veut la légende et vous obtenez un voyage d’exception qui saura contenter tous vos sens.

Le résumé ci-dessous vous propose une suggestion d'itinéraire sur deux semaines créée par nos experts. Contactez-nous pour le moduler en fonction de vos envies et du temps que vous avez à disposition. 

 


 

Résumé de votre voyage

Jour 1

De la Suisse à Sydney

 

  • Accueil à l'aéroport Kingsford-Smith de Sydney.

  • Transfert jusqu'à votre Boutique hôtel (*****) situé dans le quartier de Surry Hill.

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Jour 2

Sydney

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  • Visite privée des icônes de Sydney (entièrement personnalisable).

  • Visite du Museum of Contemporary Art Australia et de l'Art Gallery.

  • Dîner croisière "Gold Penfolds Dinner". A bord du MV Sydney 2000, vous combinerez une expérience gastronomique de six plats, agrémenté d'une sélection de vins australiens Penfolds, de vins de réserve et de crus accompagnant chaque plat.

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Jour 3

Sydney

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  • Expérience"Art Sydney". Vous irez à la rencontre des artistes dans leur atelier. Vous aurez un accès exclusif à une collection de galeries et d'ateliers d'artistes uniques et passionnants de Sydney.

  • Place à une dégustation à la volée de six vins qui vous emmèneront à travers l'Australie.

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Jour 4

De Sydney à Hobart

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  • Visite privée de Hobart. De la place Salamanca bordée par d'anciens entrepôts en pierre, transformés depuis en boutiques, galeries et
    restaurants, vous continuerez avec la visite de Battery Point, puis vous vous rendrez au sommet de Mont Wellington où vous bénéficierez d'une vue panoramique sur la ville de Hobart, l’estuaire de la rivière Derwent, la
    baie des tempêtes, l’île de Bruny et les montagnes de l’ouest.

  • Visite guidée de la collection d'art de votre hôtel dans lequel vous passerez trois nuits, The Henry Jones Art Hotel, qui recense près de 400 œuvres.

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Jour 5

Hobart / Domaine de Moorilla / Museum of Old and New Art (MONA)

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  • Ce matin, partez à la découverte du MONA, plus grand musée privé d'Australie. Créé par David Walsh, businessman originaire de Tasmanie, ce musée est régulièrement cité parmi les meilleurs au monde.

  • Vous participerez à une expérience œnologique où l'art et le vin se mélangent. 

  • Dégustez un lunch au restaurant du musée, accompagné d'un verre de vin de la série Muse of Praxis de Moorilla.

  • Partez à la découverte des coulisses du vignoble de Moorilla: votre hôte vous fera découvrir les finesses des anciennes et des nouvelles techniques de vinification artisanale. Vous aurez droit à une dégustation de dix vins différents de Moorilla, dont une sélection de leur prestigieuse cuvée "Cloth Label".

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Jour 6

Hobart / Bruny Island​

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  • Aujourd'hui, prenez part à une excursion gastronomique qui vous fera découvrir les spécialités tasmaniennes. Vous visiterez, entre autres, une fromagerie, une ferme d'huîtres, un domaine viticole ou encore une boulangerie et pourrez goûter les produits à chaque étape. Vous ferez également une halte dans une réserve privée, où vous pourrez observer les rares wallabies blancs. 

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Jour 7

Hobart / Melbourne

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  • Visite privée de Melbourne à la découverte de ses ruelles cachées, de son street art, de ses petites arcades et de ses cafés renommés...

  • Découvrez la National Gallery of Victoria, première grande galerie au monde consacrée exclusivement à l'art australien.

  • Relaxez-vous dans votre hôtel de la série "Art Series" situé au cœur de la ville et dans lequel vous séjournerez quatre nuits. 

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Jour 8

Melbourne / Mornington Peninsula

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  • Partez à la découverte de la péninsule de Mornington et de ses vignobles d'exception. Vous visiterez trois domaines viticoles et en dégusterez les crus (dont un Pinot noir classé parmi les dix meilleurs vins d’Australie). 

  • Vous rencontrerez également les vignerons des différents vignobles et partagerez ainsi leur passion.

  • Outre les visites et dégustations, le lunch sera autre un moment  privilégié, puisque vous pourrez apprécier des plats préparés à partir de produits locaux accompagnés d'un verre de vin de votre choix.

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Jour 9

Melbourne

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  • Prenez part à une visite privée de street art de Melbourne. Votre journée commencera en explorant quelques ruelles cachées du centre-ville, pour
    en découvrir les nombreuses fresques murales. 

  • Vous vous rendrez ensuite dans le quartier de Fitzroy pour déguster un lunch dans l'un de ses cafés branchés. 

  • Vous partirez ensuite à la rencontre d'un artiste local dans son atelier. Ce sera pour vous l'occasion de découvrir les plus grands artistes d'Australie, mais aussi comprendre les codes et la philosophie du street art. Vous retournerez ensuite à l'atelier, où vous pourrez passer à la pratique, avec une initiation aux techniques du street art.

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Jour 10

Melbourne / Yarra Valley

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  • Aujourd'hui, direction la Yarra Valley. Votre palais et vos envies dirigeront votre guide vers les différents vignobles réputés de la Yarra Valley. Vous déjeunerez dans un domaine viticole sélectionné pour sa cuisine raffinée.

  • Votre guide ne manquera pas de vous présenter les trésors de cette  région et, si vous êtes chanceux, vous pourrez observer l’insolite kangourou albinos. Sur le chemin du retour, vous traverserez le massif des Dandenongs avec ses jolis points de vue.

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Jour 11

Melbourne / Adélaïde

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  • Découvrez toute la beauté d'Adélaïde grâce à une visite privée qui vous emmènera du centre-ville au Central Market, en passant par le South Australian Museum, le Jardin Botanique ou le National Wine Center qui est un bâtiment d'exposition sur la vinification et son industrie en Australie-Méridionale.

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Jour 12

Adélaïde / Mc Laren Vale / Cube d'Arenberg​

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  • Votre expérience commencera au Musée des Réalités Alternées dont les œuvres artistiques éveilleront vos sens. Puis, place à la découverte et à la réalisation, vous dégusterez les différents cépages de leurs parcelles et vous vous lancerez dans l’art de l’assemblage. Vous jouerez avec des saveurs et des textures distinctes, vous rechercherez l'équilibre,afin de créer votre vin. Vous mettez ensuite en bouteille votre création, que vous rapportez avec vous. Après votre séance d'assemblage, place au plaisir des papilles lors d'une dégustation de huit plats au restaurant Verandah de d'Arry, qui surplombe les collines de McLaren Vale.

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Jour 13

Adélaïde / Barossa Valley

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  • Direction votre hôtel renommé et de charme, The Louise, situé au cœur de la Barossa Valley. Cet établissement renommé est parfait pour vous reposer ou profitez des nombreuses expériences qui y sont proposées. Le cœur de l’hôtel est sans nul doute « Appellation », son restaurant. Son chef, Ryan Edwards, fait partie des plus en vue du pays, et sa carte des vins, avec plus de 500 références, vous promet bien des découvertes. Un repas s’y impose! Pour prolonger vos expériences gustatives, vous pourrez prendre part à un cours de cuisine de haut vol, visiter l’une des nombreuses caves de la région, discuter « vin » avec un sommelier chevronné, vous essayer à l’art de la mixologie, ou tout simplement déguster quelques verres des plus grands crus du pays…

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Jour 14

Barossa Valley

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  • Partez à la découverte de la Barossa Valley où le’’wine tasting’’ est une institution orchestrée de main de maître par les producteurs locaux pour mettre en valeur les saveurs dans le respect des traditions. La journée commence à Jacob's Creek, mondialement connu où vous réaliserez une "Introduction au vin". Quel que soit votre niveau de connaissance du vin. Puis vous visitez St Hugo et profitez d'une visite guidée et d'une dégustation de vins sur le thème"Passé, présent et futur". Votre expérience de St Hugo se poursuit avec un lunch de quatre plats avec des vins assortis. Enfin vous irez à la découverte du domaine de Seppeltsfield. Vous avez ici la rare occasion de "goûter votre année de naissance".

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Jour 15

Retour à Adélaïde et départ

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  • Transfert privé avec chauffeur depuis votre hébergement pour rejoindre l'aéroport d'Adélaïde. Connexion avec votre vol international.

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